Аналіз змін біохімічних параметрів крові карася звичайного Carassius carassius під впливом токсинів Т2 та В1

Abstract

Останніми роками зростаючий світовий попит на рибу та морепродукти призвів до безпрецедентної інтенсифікації аквакультурних практик, що суттєво впливає на якість і безпеку кінцевої продукції [49]. Мікотоксини – це вторинні метаболіти, які продукуються різними видами грибів і є потужними забруднювачами рибних кормів, спричиняючи негативні наслідки для росту, імунної відповіді та загального фізіологічного стану водних організмів [42]. Мікотоксини становлять серйозну загрозу для здоров’я риб, насамперед через їхню здатність порушувати ключові фізіологічні процеси. Потрапляючи до організму риб разом із зараженим кормом, ці токсичні сполуки викликають ушкодження печінки, нирок, кишечника та імунної системи. Відомо, що мікотоксини, зокрема афлатоксин B1 і токсин Т2, інгібують синтез білків, провокують окиснювальний стрес, порушують енергетичний обмін та призводять до структурної деградації клітин. Такі впливи призводять до затримки росту, зниження резистентності до інфекцій та підвищеної смертності серед риб, що особливо небезпечно в умовах інтенсивної аквакультури [45].