Методичні вказівки до самостійної роботи студентів з курсу «Готельноресторанна справа й технологія продуктів ресторанного господарства» для студентів спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа

Abstract

У методичних рекомендаціях подано перелік тем для самостійного опрацювання, визначено їхню мету, завдання, методичні вказівки щодо виконання, форму звіту та критерії оцінювання. Матеріали допомагають студентам самостійно опановувати теоретичні знання та практичні навички з організації діяльності підприємств ресторанного і готельного господарства, формують компетентності з планування, аналізу й оптимізації технологічних процесів у сфері гостинності. Методичні рекомендації можуть бути використані студентами, викладачами, керівниками практик та фахівцями галузі при організації навчального процесу і самостійної роботи.