Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з курсу «Технологія оздоровчих продуктів функціонального призначення» для студентів спеціальностей 181 Харчові технології оздоровчих продуктів

Abstract

Дисципліна Технологія оздоровчих продуктів функціонального призначення входить до переліку основних дисциплін ОПП Харчові технології оздоровчих продуктів. Ця дисципліна є однією з профільних дисциплін майбутніх магістрів харчової промисловості. Знання принципів, що лежать в основі створення продуктів оздоровчого призначення і нових продуктів в цілому, вимог, що висуваються до них, дозволять майбутнім фахівцям харчової промисловості та майбутнім науковцям розробляти нові продукти і удосконалювати уже існуючі для сучасних вимог суспільства, яке прагне натуральності у харчуванні. Практичні навички, набуті в ході засвоєння дисципліни, дозволять опрацювати велику кількість інформації, виявити проблеми, що існують в промисловості, планувати шляхи їх вирішення й, безпосередньо, вирішувати існуючі проблеми, заповнювати наукові прогалини, обґрунтовувати доцільність прийнятих рішень. Перед виконанням лабораторної роботи з практикуму здобувачі вищої освіти вивчають запропонований теоретичний матеріал, опрацьовують методичні вказівки до роботи та отримують у викладача дозвіл на її виконання. Після обробки результатів здобувачі вищої освіти готують звіт таким чином, як це вказано у роботі (у вигляді відповідних розділів власної наукової роботи).