Проєктування об’єктів готельно-ресторанного господарства

Abstract

Методичні рекомендації складено для здобувачів освіти, які навчаються за освітньо-професійною програмою Готельно-ресторанна справа першого (бакалаврського) рівня вищої освіти. Основною метою методичних рекомендацій є закріплення знань і навичок, отриманих в ході вивчення профільних дисциплін; отримання навичок самостійного планування та проєктування підприємств гостинності. Дотримання розроблених методичних рекомендацій дозволить виконати курсовий проєкт та сформувати висококваліфікованих фахівців з готельно-ресторанної справи, які матимуть загальні та спеціальні компетентності для ефективного планування закладів гостинності та організації їх роботи, здатних вирішувати складні завдання та проблеми галузі. В методичних рекомендаціях вказана мета, обсяг, зміст курсового проєкту, вимоги до оформлення проєкту та його захисту.