РЕПОЗИТАРІЙ
Національного університету "Чернігівський колегіум" ім.Т.Г.Шевченка
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
erpub.chnpu.edu.ua:8080/jspui/handle/123456789/13188Повний запис метаданих
| Поле DC | Значення | Мова |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Світельський, С.В. | - |
| dc.date.accessioned | 2026-08-10T11:44:04Z | - |
| dc.date.available | 2026-08-10T11:44:04Z | - |
| dc.date.issued | 2026 | - |
| dc.identifier.citation | Світельський С.В. Розробити проєкт хлібного комбінату потужністю 364000 т. хлібо-булочних виробів на рік : кваліфікаційний проєкт, освітній ступінь: бакалавр, студента 4 курсу, 48-ФМТ групи, спец.: 181 Харчові технології / керівник: ст. викладач, к. т. н. О.М. Шкляєв / Природничо-математичний факультет; Кафедра хімії, технологій та фармації. Чернігів, 2026. 94 с. | en_US |
| dc.identifier.uri | erpub.chnpu.edu.ua:8080/jspui/handle/123456789/13188 | - |
| dc.description.abstract | У роботі наведено характеристику підприємства та обґрунтовано вибір асортименту продукції. Виконано аналіз і оцінку якості основної та допоміжної сировини, розглянуто вимоги нормативної документації до її показників та умов зберігання. Розроблено технологічні схеми виробництва хлібобулочних виробів, наведено опис основних технологічних процесів і підібрано сучасне технологічне обладнання. | en_US |
| dc.publisher | Чернігів | en_US |
| dc.subject | хлібокомбінат | en_US |
| dc.subject | цукрові батончики | en_US |
| dc.subject | рецептура | en_US |
| dc.subject | технологічне обладнання | en_US |
| dc.subject | технохімічний контроль | en_US |
| dc.title | Розробити проєкт хлібного комбінату потужністю 364000 т. хлібо-булочних виробів на рік | en_US |
| dc.type | Book | en_US |
| Розташовується у зібраннях: | спец.: 181 Харчові технології | |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Світельський_Розробити проєкт хлібного комбінату.pdf | 1,14 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.