РЕПОЗИТАРІЙ
Національного університету "Чернігівський колегіум" ім.Т.Г.Шевченка
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
erpub.chnpu.edu.ua:8080/jspui/handle/123456789/13190| Назва: | Розробити проєкт молочно-консервного заводу з виробництва згущеного та сухого молока |
| Автори: | Рибалочко, Олена Романівна |
| Ключові слова: | молочно-консервний завод виробництво згущеного молока виробництво сухого молока технологічне обладнання економічна ефективність |
| Дата публікації: | 2026 |
| Видавництво: | Чернігів |
| Бібліографічний опис: | Рибалочко О. Р. Розробити проєкт молочно-консервного заводу з виробництва згущеного та сухого молока : кваліфікаційний проєкт, освітній ступінь: бакалавр, студентки 4 курсу, 48-ФМТ групи, спец.: 181 Харчові технології / керівник: д. т. н., проф. О.І. Сиза / Природничо-математичний факультет; Кафедра хімії, технологій та фармації. Чернігів, 2026. 113 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Дана робота присвячена створенню проєкту молочно-консервного заводу, що спеціалізується на виробництві згущеного та сухого молока з плановою потужністю 160 тонн молока на зміну. Основна увага приділена технологічним аспектам виробництва згущеного молока із цукром , згущеного знежиреного молока з цукром, згущеного молока з додаванням цикорію, сухого незбираного молока із різною жирністю та сухих вершків. У проєкті враховано переробку молока з масовою часткою жиру 3,5 %, організовано розподіл потоків для сепарації та отримання згущених і сухих молочних продуктів. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | erpub.chnpu.edu.ua:8080/jspui/handle/123456789/13190 |
| Розташовується у зібраннях: | спец.: 181 Харчові технології |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Рибалочко_Розробити проєкт молочно-консервного.pdf | 1,76 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.